La cave à cocktail est une boutique d'un genre nouveau qui propose à la vente à emporter des cocktails réalisés sous vos yeux et embouteillés dans un flacon de 70 cl. La boutique a ouvert il y a un mois et s'est installée dans le quartier Montorgueil qui a des airs de nouvel eldorado de la gnôle à Paris (Jefrey's, Experimental Cocktail Club, Lockwood et bientôt Mabel).
Le concept est assez simple et permet de se jeter quelques douceurs à la maison sans se coltiner le shake et l 'achat des nombreuses bouteilles nécessaires à la réalisation des dits cocktails. La carte est assez variée, elle propose 12 références dont 2 sans alcool et 2 premiums vieillies en fut pendant un mois.
On y trouve beaucoup de classiques légèrement revisités: Mojito, Piñacolada, Cosmopolitan, Margarita, Maï Taï, Martinez mais également deux créations qui valent le coup. Le Glossy Berries ( rye Jim Beam, liqueur de vanille, liqueur de marasquin, smoothie de fruits rouges frais) est d'une belle couleur engageante et d'un d'une complexité inattendue, une vraie réussite!
Les prix vont de 18€ pour les cocktails sans alcool à 48€ pour les premiums vieillis en fût en passant par 30€ pour la majorité des références alcoolisées. Pour des bouteilles de 70 cl avec lesquelles ont peut servir en moyenne 6 verres, le coût moyen est de 5€ par cocktail. C'est à mon avis un peu cher même si les produits utilisés sont d'une qualité honorable.
Ce concept est intéressant dans la mesure où il offre une gamme de cocktails biens conçus à emporter où bon vous semblera, c'est un super produit à amener chez des amis pour une soirée et il ne nécessite aucun matériel à part quelques glaçons. On peut également se réjouir de voir émerger de nouveaux acteurs dans l'univers du cocktail qui mérite l'engouement qu'on lui porte actuellement. Pourtant, le pari tenté par cette boutique me semble osé car il s'agit d'un mono-commerce ultra spécialisé dans un produit assez pointu dont le tarif n'est pas des plus populaires. On leur souhaite cependant tous nos vœux de réussite parce que leurs cocktails le valent bien !
Infos:
La Cave à Cocktail est ouverte du Mardi au Samedi, de Midi à 21h30.
Adresse : 62 rue Greneta 75002 Paris – Tel : 0 954 555 000
Métro : Sentier (l.3) – Etienne Marcel (l.4) – Réaumur Sébastopol (l.3, 4)
