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Chichibu On the Way (58.7%, OB 2014): Primavera!
On vous avait parlé de la distillerie Japonaise Chichibu et de son propriétaire et maitre distillateur Ichiro Akuto il y a quelque temps. Comme Kilchoman sur Islay, Chichibu est ... -
Hibiki : La verticale "Suntory Time"!
« For Relaxing Times : Make it Suntory Time » ! Dans Lost in Translation Bill Murray, plongé dans la torpeur hallucinée du touriste occidental en visite a Tokyo, essayait sans grand succès ... -
Yoichi 25 ans 1988 (62%, OB 2013 - Cask 100215) : O Fenomeno !
C'est à travers certains single casks de Yoichi que le monde occidental avait pris conscience, au début des années 2000, de la qualité du whisky japonais. Nous avions, il y ... -
Hakushu 18 ans (OB, 43% c. 2013): Why Are You Doing This?
La distillerie Hakushu se trouve au pied des Alpes japonaises, dans un cadre naturel magnifique de forets de pins, de mousses et de lichens que Suntory, son propriétaire, n'hésite pas ... -
Karuizawa 42 ans 1970 (64,3%, Number One Drinks, 2012, Sherry Butt 6177)
Apres le jeune Pappy Van Winkle nous goutons un très vieux whisky Nippon. Distillé en 1970, ce Karuizawa a été mis en bouteille en 2012 ce qui en fait l’un ... -
Miyagikyo 15 ans (45%, OB c. 2013): Miellat et Fourmis...
Miyagikyo qui se trouve dans le nord de Honshu, près de la ville de Sendai, est le second lieu de production de Nikka (après Yoichi) et sans doute la moins ... -
Chichibu The First (OB, 61,8% 2011) : Le Sens Pratique
Apres Van Winkle, nous nous tournons vers une autre grande famille du monde des spiritueux ayant connu des déboires commerciaux avant de repartir de plus belle. Comme ce fut souvent ... -
Yoichi 20 ans (52% OB, c. 2013): L'invention de la Tradition
Yoichi est à juste titre considérée comme la plus traditionnelle des distilleries Japonaises. Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, elle reprenait, au détail près, le design des alambics de ... -
Noms de whiskies, le whisky. Nikka Taketsuru (OB. 12 ans, 40%)
Alors que l'on célèbre un peu partout – enfin, peut-être pas au Stade Vélodrome – le centenaire de la publication du premier volume d'A la recherche du temps perdu il ... -
Le whisky à Tokyo pour les nuls.
Trouver du whisky à Tokyo : Mes espoirs avant de quitter la France furent enivrants. Si l'hexagone nous offre de si belles productions japonaises, sur le sol nippon les découvertes ...
