Comme vous le saviez surement déjà, notre alcool de prédilection est le whisky.  Pourtant, il est de plus en plus compliqué de trouver des bouteilles qui aient de la gueule à moins de 50 €. Les prix augmentent aussi vite que les mentions d'âge disparaissent. Difficile aujourd'hui de trouver un bon whisky ayant une mention d'age, qui titre plus de 45° et qui ait un caractère bien trempé pour 40€. Heureusement il n'y a pas que le whisky dans la vie et on vous propose aujourd'hui une sélection de spiritueux d'une grande qualité gustative pour un prix inférieur à celui d'un whisky moyen. Cette sélection est idéale pour l'été car elle propose des spiritueux en général très frais, on est ici très loin du whisky dégusté au coin du feu pendant les longs mois d'hiver.

1- Mezcal San Cosme (39,90 €)

Le mezcal est vraiment un alcool estival très frais qui devrait ravir les amateurs de whisky tourbé de par son bouquet fumé. Les méthodes de production traditionnelle font que cet alcool est généralement assez cher et que les bouteilles abordables sont trop souvent de piètre qualité. Le San Cosme fait exception à la règle, ce mezcal est très équilibré, son gout fumé est assez léger et les saveurs d’agave fraîche sont très agréables. Il marche du tonnerre en cocktail et son rapport qualité prix est excellent. Si vous ne savez pas comment le boire allez faire un tour sur notre sélection de cocktails à base de mezcal.

2 - Clairin Sajous (39 €)

Le clairin est une eau de vie de canne à sucre produite exclusivement en Haiti. C’est en gros un rhum qui n’est pas raffiné après fermentation. En général cet alcool est produit pour la consommation locale dans des conditions qui provoqueraient une attaque chez un contrôleur sanitaire. Le Clairin Sajous est produit à partir de canne à sucre sauvage et sa fermentation est faite avec des levures endémiques et naturelles tout en respectant des normes d’hygiènes adaptées à nos législations! Le résultat est exceptionnel, un rhum d’une grande originalité qui propose des saveurs de canne fraîche et un coté végétal qui n’est pas sans rappeler le mezcal.

3 - Aqua (30 €)

Aqua est une eau de vie de raisin et peut donc être considérée comme un pisco sauf qu’elle ne peut en porter le nom car elle est produite en France et non pas au Chili ou au Pérou. Aqua est d’une grande fraicheur et dégage des arômes de muscat très agréables. Cette eau de vie est une excellente alternative au pisco dans la mesure où elle est moins chère tout en offrant les qualités gustatives. Idéalement consommée en pisco sour, Aqua fait également un malheur dans ce merveilleux cocktail.

4 - Gin citadelle (32 €)

Non le gin n’est pas réservé aux mémés anglaises. Le gin tonic est devenu la boisson nationale en Espagne et si la France peine encore à se laisser convaincre par ce merveilleux spiritueux elle en produit néanmoins quelques excellent flacons. Le gin Citadelle est produit dans le sud ouest de la France et propose un profil aromatique d’une grande richesse dominé par les agrumes et les épices telles que la cannelle. Il existe des centaines de façons de consommer le gin mais avec l’été qui arrive le gin tonic est une excellente option.

5 - Audemus Pink pepper gin (bientôt disponible aux environs de 40 €)

Encore un gin français qui sera lancé dans les semaines à venir. Produit par Miko Abouaf, un jeune franco-australien installé à Cognac, ce gin se compose de genièvre, baies roses, cardamome, fèves tonka et miel. Le résultat est très atypique mais néanmoins délicat. Miko distille ses botaniques dans un rotavap qui grâce à un fonctionnement à basse température permet de concentrer les arômes sans les dénaturer. J’ai eu l’occasion de goûter ce pink pepper en gin tonic et le résultat était excellent.