Jack Daniel's Rye, taillé pour le cocktail !

Spiritueux historique des pionniers américains, le rye s’est imposé dans de nombreux cocktails classiques avant de sombrer dans l’anonymat. De retour sur les étagères des barmen, il séduit grâce à son caractère affirmé et épicé. Avec Jack Daniel's rye, la marque emblématique du Tennessee propose un produit dans l'air du temps à déguster en cocktail. 

Combien de Jack & Coke enfilés dans des clubs à la moquette qui colle ? Combien de soirées terminées la tête dans la cuvette ? Combien d'hectolitres de bave échangés grâce à Jack ? On a tous un souvenir de gueule de bois marqué du sceau de Jack Daniel's. A ce titre la marque devrait certainement être inscrite au patrimoine mondiale de la picole. Les esthètes peuvent toujours se tripoter la nouille avec leurs distilleries disparues et leur jus inabordables, Jack est toujours là et il coûte 20 balles. 

Jack Daniel's Rye: 2 quilles, 2 ambiances

Pour rester populaire et dans l'air du temps, la marque vient de sortir un rye whiskey abordable et garanti sans branlette craft.  Elaboré de la même façon que son grand frère à partir de 70% de seigle, 18% de maïs et 12% d'orge malté, ce rye est filtré à travers du charbon de bois d'érable. Avec son taux de seigle non négligeable, il fait parler les épices sans compromettre l'esprit Jack. Au nez c'est plutôt costaud malgré les 40% et on retrouve le côté céréale et épices typique du rye whiskey. Pour autant on retrouve la marque de fabrique de Jack avec des notes de caramel et de bubble-gum. En bouche, le bazar fait causer les céréales et le poivre. Alors ok ça ne va pas réinventer le game mais c'est plutôt bien branlé et pour moins de 25€ c'est très honnête. A priori destiné au cocktail, Jack Daniel's Rye trouvera sa place dans n'importe quel classique et sa souplesse relative rendra un vieux carré très accessible tant financièrement que gustativement. Les plus exigeants peuvent toujours essayer le Rye Single Barrel, sorti en octobre dernier, qui offre plus de complexité et de watts (45%) pour une cinquantaine d'euros.

Jack Daniel's Rye Whiskey (70cl, 40%)                  Notes: BB              Prix: 24,90€

Jack Daniel's Single Barrel Rye (70cl, 45%)           Notes: BBB+       Prix: 51,50€

 

Un vieux carré pour changer du Jack & Coke

Cocktail emblématique de La Nouvelle-Orléans, le vieux carré fait partie des classiques indémodables. Plutôt costaud sur le papier, cette boisson s'avère très facile à boire. Jack Daniels's Rye le transforme presque en bonbon aux céréales. Le vermouth et la Bénédictine apportent des notes herbacées qui fonctionnent bien avec les épices du rye.

Ingrédients:

  • 3cl de Cognac
  • 3cl de Rye Whiskey (ici Jack Rye)
  • 3 cl de Vermouth rouge
  • 0,75 cl de Bénédictine
  • 1 dash de Peychaud's bitters
  • 1 dash d'angostura bitters

Méthode:

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Mélanger à la cuillère et filtrer dans un verre Rocks rempli de glaçons. Garnir avec un zeste de citron ou d'orange. Cheers!

 

 

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